Vins Vallée du Rhône Asseyras - Alicante Bouschet - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Alicante Bouschet 2021" du Château d'Asseyras est un rouge généreux issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Reconnu pour son caractère distinctif, ce vin met en avant le cépage Alicante Bouschet, connu pour sa profondeur de couleur et ses arômes riches. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec un automne sec et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir rhodanien, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère au vin une structure solide et une belle concentration aromatique. Situé au cœur de cette région viticole emblématique, le Château d'Asseyras se distingue par un héritage riche en traditions viticoles et un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à leur réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf accompagneront magnifiquement ses tanins généreux. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale sauront également rehausser ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience gourmande, servez-le avec un gratin dauphinois ou des fromages affinés de la région comme le Banon, créant ainsi une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur, marquées par des notes de cerise noire et de poivre noir, qui témoignent de l'expression authentique du terroir rhodanien.