Vins Vallée du Rhône Domaine Romaneauxdestezet - La Souteronne - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Romaneauxdestezet, niché au cœur de la Vallée du Rhône, propose une cuvée 2020 de La Souteronne qui capture l'essence même de cette région viticole emblématique. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de gamay, cépage reconnu pour sa fraîcheur et ses notes fruitées. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, offre des arômes expressifs et une belle structure. La vinification soignée en cuves inox permet de conserver toute la pureté du fruit. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et son riche patrimoine viticole, favorise des vins généreux et élégants. Le Domaine Romaneauxdestezet, malgré sa jeunesse, s'est forgé une réputation grâce à son attachement aux méthodes traditionnelles et à son respect du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les saveurs fruitées et les tanins soyeux de La Souteronne s'accommodent merveilleusement aux fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert bien affinés. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois, un classique intemporel qui soulignera son caractère délicat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa belle robe pourpre. Au nez, identifiez les notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche florale. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et velouté, en notant la finale persistante et harmonieuse.