Vins Vallée du Rhône Domaine Matthieu Barret ( Ducoulet) - 5 saouls - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée 5 saouls 2023 du Domaine Matthieu Barret, situé en Vallée du Rhône, se distingue par sa robe rouge intense. Ce vin sec révèle la richesse du terroir rhodanien, aux sols variés allant du sable aux galets roulés, offrant complexité et profondeur. Les techniques de vinification naturelle du domaine privilégient l’expression pure du cépage, probablement basé sur des assemblages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales, apportant chaleur et maturité au raisin. Connu pour son approche biodynamique, le Domaine Matthieu Barret est respecté pour ses innovations et sa fidélité aux traditions.

Pour apprécier pleinement la Cuvée 5 saouls, mariez-la avec un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui complètent sa structure tannique et ses arômes fruités. Des plats typiquement rhodaniens, tels qu’une daube provençale ou une ratatouille, révèlent aussi l’authenticité du vin, grâce à leurs saveurs ensoleillées et terreuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d’au moins une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur profonde, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur. Laissez-le évoluer, en notant son élégance et sa persistance en finale.