Avis Viniou
Le Villa D’erg Cuvée Les Galènes 2023 est un vin blanc moelleux de la région emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin promet d’être une représentation élégante de son terroir avec une complexité aromatique typique des assemblages rhodaniens. Le sol calcaire et l'ensoleillement généreux favorisent l'expression des cépages utilisés dans cet assemblage, bien qu'ils ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une prédominance de cépages tels que la Marsanne ou la Roussanne. La vendange 2023, marquée par un climat favorable, promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur. Le domaine Villa D’erg, bien que peu connu, commence à forger sa réputation grâce à une vinification qui mêle tradition et innovation.
Pour souligner les saveurs de ce moelleux, associer le vin à des plats tels qu’un foie gras poêlé avec une compotée de figues ou un fromage bleu pourrait être divin. Pour rester dans la tradition régionale, un tajine aux abricots ou un fromage de chèvre légèrement affiné mettraient magnifiquement en valeur ses qualités aromatiques. Ce vin pourra également accompagner des desserts aux fruits, où sa douceur viendra sublimer une tarte Tatin par exemple.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes révèlera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillant et dorée, puis découvrez ses arômes fruités en portant le verre au nez. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur avant de noter sa longueur en bouche, typique des grands vins de la Vallée du Rhône.
