Vins Vallée du Rhône Emmanuel Reynaud - Domaine des Tours - 2014

Avis Viniou

Le vin Cuvée Domaine des Tours 2014 est un rouge captivant de la Vallée du Rhône, produit par le réputé Emmanuel Reynaud. Ce millésime tire son élégance d’un terroir riche et varié, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. La diversité géologique, allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés, favorise la complexité des cépages utilisés, majoritairement le Grenache, peut-être accompagné par d'autres cépages autochtones. Emmanuel Reynaud apporte une touche méticuleuse à la vinification, prônant une intervention minimale pour laisser s'exprimer au mieux la nature du terroir. Le domaine perpétue une tradition de qualité qui se ressent dans chaque gorgée.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats robustes comme une daube de bœuf à la provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et complexes du vin quitteront ces plats sublimés. Les gourmands pourraient aussi essayer une tartine de tapenade ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire pour un accord harmonieux. Ces choix mettront en valeur les nuances épicées et fruitées du vin, tout en complétant les saveurs méditerranéennes du Sud de la France.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d’une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Examinez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus avant d’apprécier sa longue finale. Adoptez cette approche méthodique pour une expérience sensorielle complète.