Vins Vallée du Rhône Jean-Luc Colombo - Les Collines de Laure - 2019

Avis Viniou

Le Jean-Luc Colombo Cuvée Les Collines de Laure 2019 est un vin blanc sec originaire de la célèbre Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses vins de caractère et sa diversité de cépages. Ce vin, issu des vignes de Jean-Luc Colombo, un vigneron réputé pour son approche moderne tout en respectant les traditions, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de développer des arômes fruités et floraux, tout en conservant une belle minéralité, reflet du terroir caillouteux. Ce domaine, situé non loin des étendues du Rhône, bénéficie d'une influence méditerranéenne qui confère au vin sa richesse et sa complexité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs légères et délicates. Un poisson grillé, accompagné d'un beurre blanc et d'herbes fraîches, accentuera la minéralité et les notes florales du vin. Les crustacés, comme des crevettes ou des langoustines sautées, s'harmoniseront également avec la rondeur et la finesse de la Cuvée Les Collines de Laure. Pour une touche régionale, un picodon de la Drôme rehaussera l'expérience gustative par son goût de noisette.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante. Au nez, vous découvrirez des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, où s'entremêlent subtilement fruits et minéralité.