Avis Viniou
Le Château Bezouce 2017, Cuvée Costières de Nîmes, provient de la célèbre région de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins rouges riches et aromatiques. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage typique, mettant en avant les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques favorables, offre des notes généreuses de fruits rouges et d'épices. La Costières de Nîmes, avec son terroir de galets roulés et son climat méditerranéen, confère à ce vin une fraîcheur et une structure équilibrée. Le Château Bezouce, bien que discret, a su se forger une réputation de qualité grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions locales.
Pour sublimer ce vin, servez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses arômes épicés et sa texture veloutée. Les plats à base de canard, comme un magret grillé, s'accorderont également à merveille. En choisissant des plats à base de légumes rôtis ou de ratatouille, vous soulignerez son ancrage méridional. Ne manquez pas de le déguster avec des spécialités locales comme la brandade de morue, qui s'accorde délicieusement avec le profil aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, le vin devrait être servi à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant le service permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et pourpre. Au nez, découvrez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la richesse et l'équilibre de ce vin, avec sa structure soyeuse et sa belle longueur en finale.
