Vins Vallée du Rhône Domaine Justine Vigne - Sensation - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Justine Vigne propose avec sa Cuvée Sensation 2019 un vin rouge de la Vallée du Rhône qui séduit par son assemblage harmonieux. La cuvée présente sans doute un mariage de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que non spécifiés. Ces cépages donnent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées. Le millésime 2019 bénéficie souvent d'une belle concentration et d'une structure équilibrée, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année-là.

La Vallée du Rhône est une région viticole prestigieuse, riche de son histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Le sol varié, composé de galets roulés, de calcaire et de schistes, contribue à la complexité et à la richesse des vins de la région. Les influences du Mistral, ce vent local bien connu, jouent également un rôle essentiel dans la protection naturelle des vignes contre les maladies.

Pour accompagner ce vin rouge généreux et expressif, privilégiez des plats de caractère. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un plat de daube provençale ou encore une épaule de sanglier aux champignons seront des accords parfaits. Les fromages affinés de la région, comme un Picodon ou un Banon, sauront également rehausser la dégustation.

Servez la Cuvée Sensation 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture en bouche. Une aération préalable en carafe d'une heure sera bénéfique pour permettre à ce vin de révéler toute sa complexité.