Vins Vallée du Rhône Le Clos des Saumanes - Les sarments d’Hippocrate - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Saumanes, avec sa cuvée Les sarments d’Hippocrate, est un vin rouge captivant de l'année 2023 en provenance de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin, classé dans l'appellation Vin de France, se distingue par son engagement biologique et son unique terroir. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, ou encore le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une richesse aromatique et une belle structure tannique.

La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés de Châteauneuf-du-Pape aux coteaux argilo-calcaires, permettent une diversité stylistique importante dans les vins produits. Cette région historique est réputée pour ses vins expressifs et robustes, qui reflètent à la fois la richesse du terroir et le savoir-faire ancestral des vignerons.

Pour accompagner cette cuvée Les sarments d’Hippocrate, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur son profil généreux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale souligneront ses notes riches et fruitées. Vous pourriez également opter pour un plateau de fromages affinés de la région comme le Picodon pour une expérience authentiquement régionale.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra de révéler pleinement les arômes et les nuances du vin, offrant ainsi une dégustation optimale. Assurez-vous de laisser le vin s'aérer un peu avant de le servir pour qu'il libère toutes ses subtilités.