Vins Vallée du Rhône Rhonéa - Les Hauts de Castellas Vieilles Vignes Vacqueyras - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Hauts de Castellas Vieilles Vignes Vacqueyras 2019 de Rhonéa est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage judicieux de cépages typiques de Vacqueyras, souvent caractérisé par la Syrah et le Grenache, offrant une richesse aromatique et une structure solide. Le millésime 2019, marquée par un été chaud, confère à ce vin des tanins mûrs et une belle concentration de fruits. Le terroir de la région, composé de sols caillouteux et argilo-calcaires, ainsi que les techniques de vinification respectueuses de Rhonéa favorisent l'expression d'une belle complexité aromatique. La Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, où les étés chauds et secs, combinés aux influences du Mistral, apportent fraîcheur et concentration aux vins. Rhonéa, regroupement coopératif de vignerons, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, inscrivant ses vins dans une tradition viticole respectée.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez de l'associer avec des plats généreux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs charnues et les arômes fruités du vin complèteront merveilleusement bien ces plats. Des plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une daube provençale, s'accorderont également avec le caractère robuste et épicé du vin, offrant une expérience culinaire riche et harmonieuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Vacqueyras à une température d'environ 16-18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture ronde et ses tanins fondus, qui se prolongeront en une finale élégante et persistante. Pour révéler tout son potentiel, laissez le vin s'aérer quelques heures avant la dégustation.