Vins Vallée du Rhône Yves Cuilleron - Anciens Cépages Dureza - 2021

La cuvée Anciens Cépages Dureza 2021 du domaine Yves Cuilleron est un vin rouge rare et singulier, issu exclusivement du cépage oublié Dureza. D’origine ardéchoise, la Dureza est le parent du célèbre Syrah, et l’on retrouve dans cette cuvée toute l’authenticité d’un cépage ancien relu par la main talentueuse d’Yves Cuilleron. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, confère au vin une belle fraîcheur et une trame fruitée précise. Les vignes sont installées sur des sols caillouteux et granitiques typiques du nord de la Vallée du Rhône, apportant finesse et minéralité. Ce vin, élaboré comme les grandes cuvées du domaine, a bénéficié d’une vinification respectueuse : vendange manuelle, fermentation avec levures indigènes et élevage soigné pour préserver les arômes primaires de fruits noirs, d’épices et une touche florale.

La Vallée du Rhône est l’une des régions emblématiques du vignoble français, connue pour la diversité de ses cépages et de ses terroirs. Les vignobles profitent d’un climat continental, tempéré par le Mistral, et de sols variés incluant granits, calcaires et argiles. Cette complexité se retrouve dans les vins, à la fois puissants et expressifs, mais toujours élégants. La région s’est illustrée dans l’histoire grâce à ses vins de négoce célèbres dès l’Antiquité, et continue d’innover par la redécouverte de cépages anciens comme la Dureza.

Pour magnifier la Cuvée Anciens Cépages Dureza 2021, privilégiez des plats régionaux tels qu’une daube provençale, un civet de sanglier ou des côtes d’agneau grillées aux herbes. La richesse aromatique du vin s’accordera aussi avec une tarte aux cèpes ou des fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, typique et original, pourra encore évoluer quelques années en cave si vous souhaitez en apprécier la complexité croissante.