Vins Vallée du Rhône Carus Locus - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Carus Locus Cuvée Viognier 2023 est un vin blanc prometteur de la Vallée du Rhône, élaboré à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Ce millésime jeune révèle une belle expression de son terroir, bénéficiant des sols argilo-calcaires et d'un ensoleillement généreux. La vinification soigneuse, souvent réalisée en cuves inox, accentue la fraîcheur et la clarté de ce vin. La Vallée du Rhône, célèbre pour sa diversité de terroirs, offre un climat tempéré, où la chaleur diurne favorise une maturation optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité.

Pour accompagner ce Viognier, envisagez des plats tels que des crustacés, un ceviche de poisson, ou un poulet aux agrumes. Les spécialités régionales, comme une ratatouille provençale ou des fromages de chèvre frais, se marient également à merveille avec les notes florales et d'abricot du vin, créant une harmonie gustative équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, observez la couleur brillante du vin, puis humez ses arômes délicats avant de savourer une gorgée. Accordez une attention particulière à l'évolution des saveurs en bouche, profitant de la structure et de la finesse qu'offre ce Viognier.