Vins Vallée du Rhône Jean Gauthier - Liqueur de Châtaigne - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Liqueur de Châtaigne 2024 du Château Jean Gauthier est un vin d’une grande originalité, révélant la richesse et la singularité du terroir rhodanien. Issu d’un assemblage soigneusement élaboré, ce vin rouge est enrichi d’une touche de liqueur de châtaigne, conférant à l’ensemble une expression aromatique gourmande et chaleureuse. Le millésime 2024 s’annonce sous une belle fraîcheur, grâce à un climat propice à la maturité et à la vivacité du fruit. Sa vinification mêle tradition et créativité : les raisins du cru sont soigneusement sélectionnés, fermentés, puis la liqueur de châtaigne vient apporter complexité et onctuosité en fin d’élevage. On perçoit rapidement au nez des notes de fruits noirs confits, des touches de sous-bois et une douce présence boisée, tandis qu’en bouche, la gourmandise de la châtaigne s’équilibre avec des tanins souples, offrant une finale ample et chaleureuse.

Le Rhône, berceau de grands vins, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérées par la fraîcheur du mistral. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui favorise une expression riche et nuancée des cépages locaux. L’histoire viticole du Rhône, profondément ancrée depuis l’Antiquité, valorise aussi bien les traditions que les innovations, comme en témoigne cette cuvée originale.

Pour accompagner ce vin au profil atypique, privilégiez des mets généreux. Un civet de sanglier aux châtaignes, des fromages affinés à pâte persillée, ou encore une daube provençale seront idéals. Plus audacieux, un dessert au chocolat noir et marrons glacés viendra sublimer la douceur de la châtaigne, pour un accord sucré-salé remarquable.

À la dégustation, servez la Cuvée Liqueur de Châtaigne légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour favoriser l’expression aromatique du fruit et de la châtaigne, tout en maintenant la fraîcheur et l’équilibre en bouche. Laissez-lui quelques minutes d’aération pour que ses arômes les plus subtils se dévoilent pleinement.