Vins Vallée du Rhône Mas de Valeriole - Cham-Cham - 2019

Avis Viniou

Le Mas de Valeriole, avec sa cuvée Cham-Cham 2019, nous propose un vin rouge sec emblématique du savoir-faire rhodanien. Issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône, il s’appuie probablement sur des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, qui expriment force, fruit et fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques chaudes et un ensoleillement généreux, offre des vins à la robe soutenue, aux arômes concentrés de fruits noirs, d’épices et parfois de délicates notes florales. La vinification respecte souvent le fruit et privilégie l’expression naturelle du terroir, en apportant une belle structure tannique, typique des rouges secs du Sud.

La Vallée du Rhône est une région viticole d’une incroyable richesse, s’étendant de Vienne à Avignon, le long du fleuve. Le climat y oscille entre influences continentales au nord et méditerranéennes au sud, favorisant la maturité parfaite des raisins. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui permet une diversité d’expressions selon les terroirs. Historiquement, la région est l’un des berceaux du vin en France, forte d’une tradition qui remonte à l’Antiquité, perpétuée aujourd’hui par des domaines alliant tradition et modernité.

Pour accompagner cette cuvée Cham-Cham, privilégiez des plats aux saveurs méridionales, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une ratatouille confite. Les viandes grillées, les charcuteries artisanales et fromages affinés de la région comme le Picodon ou le Saint-Marcellin souligneront harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Profitez de sa richesse et de sa typicité pour des moments conviviaux autour de belles spécialités du Sud.