Vins Vallée du Rhône Domaine Chambeyron - Syrah - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chambeyron signe ici une cuvée 100% Syrah issue du millésime 2023, une année au profil frais et aromatique dans la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, classé sous l’appellation Vin de France, s’oriente vers une expression authentique du cépage, sans l’influence d’un élevage marqué. Les vignes sont exploitées sur des sols typiques du Rhône, composés de galets roulés, d’argiles et de sables qui favorisent la maturité et la concentration du raisin. La vinification se veut respectueuse de la matière première : les macérations sont conduites pour préserver le fruit, avec une extraction modérée, afin d’obtenir un vin sur la finesse et l’élégance, tout en conservant la typicité poivrée et les notes de violette chères à la Syrah.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole traversée par le fleuve éponyme, s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Son climat méditerranéen, associé à l’influence continentale au nord et à la diversité de ses sols, offre un terrain de prédilection pour la Syrah, cépage roi dans la partie septentrionale. Terroir d’histoire, berceau de grands crus, le Rhône a toujours su marier traditions viticoles et modernité, préservant la typicité de ses vins. L’année 2023, marquée par des températures modérées et des vendanges soignées, a donné naissance à des vins précis, frais et gourmands.

Ce Syrah s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée aux herbes, un magret de canard sauce poivre vert ou bien encore une daube provençale qui fera écho à ses notes épicées. Les fromages affinés, tels un Saint-Félicien ou une tomme de brebis, révéleront également toute sa palette aromatique. Pour une alliance authentiquement régionale, accompagnez-le d’un civet de sanglier ou d’une gardianne de taureau.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une courte aération en carafe pour libérer toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin jeune se prête à la convivialité immédiate, mais pourra également évoluer sur 2 à 4 ans.