Vins Vallée du Rhône Romain Duvernay - Côtes du Rhône Village Cairanne - 2017

La cuvée Côtes du Rhône Village Cairanne 2017 de Romain Duvernay est un vin rouge sec nature, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré selon des pratiques respectueuses de l’environnement, ce vin exprime toute la générosité de son terroir. L’assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, confère au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité optimale des raisins, se traduisant par une bouche ample, aux tanins soyeux, sur des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’herbes de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des étés secs et des précipitations concentrées au printemps et à l’automne. Le Mistral joue un rôle important en assainissant les vignes et en favorisant la concentration des baies. Les sols, majoritairement composés d’alluvions, d’argiles rouges et de galets roulés, apportent une belle structure au vin et une certaine fraîcheur en bouche. Le village de Cairanne est reconnu pour la diversité de ses sols et la qualité de son vignoble, qui remonte à l’époque romaine.

Ce vin se marie admirablement avec des plats du terroir, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, une ratatouille ou encore une daube provençale. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages affinés ou une tarte aux champignons. Pour mettre en valeur l’expression aromatique de cette cuvée nature, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure afin de l’ouvrir pleinement. Cette approche en dégustation exaltera la finesse de ses tanins et ses arômes de garrigue, pour un moment de convivialité typiquement rhodanien.