Vins Vallée du Rhône Campuget - Il n'est pas trop tard - 2010

Ce vin, la Cuvée "Il n'est pas trop tard" 2010 du Château de Campuget, est un rouge sec issu de la Vallée du Rhône, classé en Vin de France. Ce millésime 2010 offre déjà une belle maturité, avec des tanins fondus et des arômes évolués. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre dominent habituellement ce type de cuvée. La vinification, respectueuse du fruit et de la structure, donne un vin à la fois ample et souple, caractérisé par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et des touches de cuir ou de sous-bois, typiques de l’évolution en bouteille.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens berceaux viticoles de France, renommée pour ses rouges généreux et parfumés. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à la proximité du Rhône et aux vents réguliers, notamment le Mistral. Les sols variés — galets roulés, argiles rouges, sables — permettent d’élaborer des vins aux profils divers, mais toujours marqués par une générosité aromatique et une structure solide. Historiquement, cette région a su faire rayonner ses vins bien au-delà de ses frontières grâce au savoir-faire ancestral de ses vignerons.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou un canard aux olives feront des merveilles, tout comme des plats régionaux comme la gardianne de taureau. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, permettront également de sublimer sa structure et ses arômes mûrs.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer s’il présente de légers dépôts. Il se révèlera alors pleinement, offrant toute la complexité de son terroir et la profondeur de son millésime.