Vins Vallée du Rhône Régis Descotes - Plaisirs d’Automne liquoreux

Avis Viniou

La Cuvée Plaisirs d’Automne liquoreux du domaine Régis Descotes est un vin blanc issu de la région de la Vallée du Rhône. Bien que la mention « non millésimé » laisse penser à un assemblage de plusieurs années, ce vin se distingue avant tout par son profil liquoreux, caractérisé par une richesse en sucre parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais on peut supposer la présence de cépages traditionnels du Rhône tels que le Viognier, la Roussanne ou la Marsanne, qui apportent à la fois complexité aromatique et générosité en bouche. L’élevage est généralement pensé pour préserver la fraîcheur et magnifier les arômes de fruits confits, de miel, et de fleurs blanches.

La Vallée du Rhône est une région viticole prestigieuse, étendue sur plusieurs départements du sud-est de la France. Elle bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et la présence du mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires en passant par des argiles rouges, confèrent aux vins une belle diversité d’expression. Riche d’une histoire millénaire, la Vallée du Rhône est réputée pour la qualité de ses vins blancs liquoreux, même si ceux-ci restent plus confidentiels que les rouges puissants qui ont fait sa renommée.

Ce vin moelleux appelle des accords raffinés, notamment avec le foie gras poêlé, où sa douceur intense viendra sublimer la richesse du plat. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne, ou sur des desserts aux fruits d’automne tels que la tarte aux poires ou des tartes tatin. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une quiche aux noix et au roquefort.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Vous pouvez le déguster jeune pour profiter de ses notes fruitées, ou choisir de le garder quelques années en cave pour développer des arômes plus complexes de fruits secs et d’épices douces.