Vins Vallée du Rhône Clos de garaud - Au temps des valois - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Au temps des Valois" du Clos de Garaud est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, un terroir renommé pour ses vins de caractère. Ce millésime 2018 se distingue par son bouquet expressif et sa structure élégante, typique des assemblages de la région, souvent dominés par des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les sols variés de galets roulés et d’argile, combinés à un climat méditerranéen, confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices subtiles et de notes légèrement boisées. Le Clos de Garaud, réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles, a su tirer parti de cet environnement exceptionnel pour produire un vin d'une belle profondeur et d'une grande qualité.

Pour mettre en valeur les saveurs et arômes de ce vin, un accord avec des plats de viande rôtie ou grillée, comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, est idéal. Les plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un bœuf bourguignon s’accordent également parfaitement avec sa structure tannique. En clin d'œil à sa région natale, des plats provençaux comme une daube provençale ou une ratatouille seraient des choix harmonieux qui compléteraient délicatement ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Admirez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis appréciez la complexité de ses arômes au nez, en décelant des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins fondus, pour une expérience gustative riche et équilibrée.