Vins Vallée du Rhône M. Chapoutier - Saint-Péray Hongrie - 2020

La Cuvée Saint-Péray Hongrie 2020 du domaine M. Chapoutier est un vin blanc demi-sec qui révèle tout le raffinement de ce terroir du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones typiques du Saint-Péray, comme la Marsanne et la Roussanne, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa rondeur. La vinification est pensée pour préserver l’expression fruitée et florale des cépages, avec un élevage soigné sur lies fines qui apporte du volume et une complexité aromatique marquée. À la dégustation, le vin présente une robe pâle à reflets dorés, des arômes d’aubépine, d’abricot frais, de miel léger, soutenus par une délicate minéralité.

La vallée du Rhône sud, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat tempéré méditerranéen avec des étés chauds et secs, mais des nuits fraîches essentielles à la maturation optimale des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires et granitiques du secteur de Saint-Péray contribuent à la structuration et à la vivacité des vins. Historiquement, Saint-Péray est un vignoble ancien, jadis renommé pour ses effervescents, et il connaît un renouveau grâce à des vignerons engagés dans la valorisation des vins tranquilles et expressifs.

Ce vin demi-sec s’accordera parfaitement avec des mets raffinés à la fois marins et terriens. Il sublimera un filet de sandre au beurre blanc, une volaille à la crème, ou pourquoi pas, quelques ravioles de la Drôme accompagnées d’une sauce aux herbes. Les fromages de chèvre frais offrent également une belle harmonie, tout comme une tarte fine aux poires pour faire ressortir la suavité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray Hongrie 2020 entre 10 et 12°C. Cette température permettra à la fois de préserver la fraîcheur et de révéler toute la complexité aromatique de ce grand blanc du Rhône. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant le service pour libérer sa palette aromatique.