Vins Vallée du Rhône Domaine des Amphores - Viognier - les Iris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Amphores, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous propose ici une Cuvée Viognier - les Iris 2023. Ce vin blanc incarne l'expression pure du Viognier, un cépage reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, reflet d'une année marquée par un climat favorable. La Vallée du Rhône se caractérise par ses sols variés, depuis les schistes jusqu'à l'argile, qui apportent complexité et richesse à ses vins. Domaine des Amphores, réputé pour son savoir-faire, allie techniques traditionnelles et respect du terroir pour créer des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Viognier, envisagez des accords avec des plats fins et subtils. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou des crustacés accompagnés d'une sauce légèrement citronnée mettront en valeur la texture soyeuse et les arômes fruités du vin. Une salade de chèvre frais aux agrumes pourrait également créer une harmonie parfaite. Pour les amateurs de cuisine régionale, un filet de truite de la région poché au vin blanc serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température d'environ 10-12°C. Un passage de 20 à 30 minutes en carafe est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe claire et éclatante du vin, avant de plonger votre nez pour y percevoir des notes florales et fruitées caractéristiques du cépage. En bouche, prenez le temps de savourer la texture ronde et les saveurs allant des fruits à noyau aux subtiles nuances de miel.