Vins Vallée du Rhône Domaine Giachino - Monfarina - 2016

Le Domaine Giachino, avec sa cuvée Monfarina 2016, propose un vin rouge issu du cœur de la Vallée du Rhône, une région emblématique du vignoble français. Cette cuvée, référencée en Vin de France, laisse le choix d’un assemblage de cépages typiques de la région, où l’on retrouve généralement de la Syrah, du Grenache ou parfois même des cépages plus rares selon l’inspiration du vigneron. 2016 fut un millésime particulièrement qualitatif en Vallée du Rhône, marqué par une météo clémente et une maturité optimale des raisins. Le Domaine Giachino est reconnu pour ses méthodes de vinification artisanales et respectueuses de l’environnement, avec un travail précis sur l'extraction afin de conserver fraîcheur, fruité et toucher délicat.

La Vallée du Rhône, traversée par le fleuve éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen au sud, plus tempéré au nord, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et sables, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette région jouit d’une riche histoire viticole, remontant à l’Antiquité. Les vignerons du Rhône perpétuent avec passion un savoir-faire qui donne naissance à des vins généreux, aromatiques et gourmands.

La Monfarina 2016 affiche une belle robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et légèrement poivrés. Ce vin, structuré mais tout en souplesse, appelle naturellement des accords gourmands. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou, plus simplement, une belle terrine de campagne servie avec du pain rustique. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, sont aussi de superbes compagnons.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande un service légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou à la carafer si vous souhaitez développer la complexité aromatique de ce vin séduisant.