Vins Vallée du Rhône Domaine S Roziers - Bergère des Viogniers - 2009

Avis Viniou

Le Domaine S Roziers, avec sa cuvée Bergère des Viogniers 2009, offre un très bel exemple de viognier rhodanien, vinifié en blanc sec. Élaboré à partir du cépage viognier, emblématique de la vallée du Rhône, ce millésime présente une belle maturité. La robe, sans doute légèrement dorée avec de subtiles nuances patinées par l’évolution, annonce un nez expressif, dévoilant des arômes d’abricot confit, de pêche blanche, de fleur d’acacia et de miel fin, soutenus par de délicates notes épicées. En bouche, le vin garde une belle fraîcheur malgré son âge, avec une texture ample et une finale longue, sur des touches subtiles d’amande et d’agrumes mûrs. La vinification, souvent soignée dans cette région, met en valeur la rondeur et la richesse aromatique naturelle du cépage, tout en préservant une tension bienvenue.

La vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes et réputées de France. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation du viognier, qui aime la chaleur et la lumière. Les sols de la région, variés (granite, galets roulés, sables, argiles), permettent d’exprimer toute la diversité des cépages rhodaniens, mais ce sont les terroirs bien drainés qui procurent au viognier toute sa puissance aromatique et sa finesse. Historiquement, le cépage viognier était presque disparu avant d’être redécouvert et magnifié, notamment au nord de la vallée, sur les pentes de Condrieu. Il exprime ici tout son caractère solaire et floral.

Ce viognier sec et évolué se marie parfaitement avec une cuisine élégante et savoureuse. Il sublimera des poissons en sauce, des crustacés comme les langoustines poêlées, ou encore une volaille aux morilles et à la crème. Pour une alliance plus locale, tentez-le avec des quenelles de brochet sauce nantua ou une salade de chèvre chaud relevée de noix. Son amplitude permet aussi de l’associer à quelques fromages affinés, notamment ceux à pâte molle.

Pensez à le servir frais, mais non glacé, afin de préserver toute l’expression aromatique : une température de 10 à 12°C est idéale. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant le service pour qu’il révèle toute sa complexité, et dégustez-le dans de grands verres pour apprécier ses arômes généreux.