Vins Vallée du Rhône Serve - Terra Romana - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terra Romana 2023 du Château Serve est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône, région emblématique du vignoble français. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les blancs de la région intègrent souvent des variétés comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2023, récemment embouteillé, laisse présager un vin frais, porté par les arômes primaires du fruit et une vivacité caractéristique des jeunes vins. La vinification, en cuve inox ou parfois en fût pour certains cuvées, vise à préserver la pureté aromatique du fruit tout en conférant au vin une belle rondeur et une structure équilibrée.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré dans le septentrion et plus chaud au sud. Les sols, très variés, alternent entre galets roulés, argiles, calcaires, et sables, conférant aux vins une complexité minérale et une belle finesse. Cette région, au patrimoine viticole riche et séculaire, produit des vins de caractère connus pour leur accessibilité et leur expressivité, mais aussi des cuvées plus sophistiquées.

La Cuvée Terra Romana blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine fraîche et estivale. Elle mettra en valeur des poissons grillés, des fruits de mer, des salades mêlant légumes croquants et fromages frais, mais aussi des viandes blanches comme une volaille à la crème. Pour un accord plus régional, elle s’harmonisera très bien avec une brandade de morue ou une quiche aux blettes et au fromage de chèvre.

Pour apprécier pleinement les qualités aromatiques de ce vin, je vous conseille de le servir frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la palette florale et fruitée du vin, idéale pour une dégustation conviviale à l’apéritif ou à table.