Vins Vallée du Rhône Château Neuf du pape Grand Chemin - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Château Neuf du Pape Grand Chemin 2023 incarne tout le caractère et la tradition d’un grand vin rouge de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages emblématiques de l’appellation (principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre), ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, typiques des jeunes crus de Châteauneuf-du-Pape. La vinification respecte un savoir-faire ancestral, avec des macérations longues favorisant l’extraction de la couleur et des tanins, tout en préservant le fruit. La robe dense et profonde laisse entrevoir des arômes de fruits noirs, de cerise burlat, de réglisse, dominés par une subtile note épicée, rehaussée par une touche de garrigue en arrière-plan.

La Vallée du Rhône, berceau de cette prestigieuse appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant chaleur estivale et mistral vivifiant qui assainit les vignes. Les sols galets roulés emblématiques de Châteauneuf-du-Pape emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent la nuit, permettant aux raisins de parvenir à une maturité optimale. L’histoire viticole de la région remonte au XIVᵉ siècle, lorsque les papes installés en Avignon promurent la culture de la vigne dans ces terres propices.

Ce vin puissant et structuré accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les classiques de la gastronomie locale, comme la daube provençale ou un civet de sanglier, s’accorderont parfaitement avec l’opulence et la générosité du Château Neuf du Pape Grand Chemin 2023. Il saura aussi se marier avec des fromages affinés à pâte dure, tel un comté affiné ou un salers.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une ou deux heures avant dégustation afin d’oxygéner ses arômes naissants et d’assouplir ses jeunes tanins. Ce vin promet une belle évolution en cave sur les cinq à huit prochaines années.