Vins Vallée du Rhône Domaine S tours - Vin de Pays Rouge - 2019

Le Domaine S tours propose ici une cuvée rouge issue du millésime 2019, classée en Vin de Pays de la Vallée du Rhône. Cette mention suggère une certaine liberté dans les assemblages, souvent à base de cépages traditionnels régionaux tels que la Syrah, le Grenache ou parfois le Merlot et le Carignan, mais il n’est pas exclu que d’autres variétés puissent entrer dans la composition. Le style de ce vin tend vraisemblablement vers la gourmandise, avec un fruité affirmé, une structure souple et des tanins modérés, le tout sublimé par une vinification classique visant à préserver la fraîcheur aromatique du millésime.

La Vallée du Rhône, sous-région éponyme ici, s’étend le long du fleuve du même nom et se divise en deux grandes zones : le nord à climat plus continental et le sud au climat méditerranéen. Bien que la mention générique « Vallée du Rhône » n’indique pas précisément l’origine, on retrouve en général des sols riches en galets roulés, argilo-calcaires ou sablonneux, offrant une belle diversité d’expression aux vins rouges. L’histoire viticole de la région est riche depuis l’Antiquité, et elle s’est forgée une réputation sur des vins colorés et chaleureux, conjuguant plaisirs du fruit et capacité à bien accompagner la table.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine conviviale et de partage. Les grillades de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou un plat régional comme la gardiane de taureau sauront révéler tout le potentiel gourmand du vin. Les fromages affinés à pâte sèche — tomme, Saint-Nectaire — constituent aussi de délicieux accords.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15 à 16°C, après une éventuelle aération en carafe si vous recherchez davantage de complexité aromatique. Un vin à savourer en toute simplicité, entre amis ou en famille.