Vins Vallée du Rhône Gabelou - 2023

Le Château Gabelou 2023 rouge, issu de la Vallée du Rhône, présente un profil typique des vins de cette grande région viticole. Bien que les cépages ne soient pas explicitement précisés, il est fréquent de retrouver dans les rouges rhodaniens des assemblages où prédominent souvent la Syrah, le Grenache, et parfois le Mourvèdre ou d’autres variétés locales. Le millésime 2023, relativement récent, laisse présager un vin encore sur le fruit, avec une certaine fraîcheur et des tanins relativement souples. La vinification de ce type de vin recherche généralement l’équilibre entre la structure et l’expression aromatique, favorisant des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois une légère touche florale ou réglissée.

La Vallée du Rhône, qui s’étend des pentes abruptes du nord au large bassin méditerranéen au sud, possède une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine. Les sols, composites et variés, mêlent galets roulés, argiles, calcaires et sables, le tout influencé par le climat chaud et ensoleillé du sud, ou plus tempéré dans la partie septentrionale. Ces conditions permettent l’élaboration de vins à la fois généreux, riches en arômes, mais aussi équilibrés par une belle fraîcheur, surtout dans leur jeunesse.

Pour accorder ce Château Gabelou 2023, privilégiez des plats ancrés dans la tradition régionale : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une tarte à l’oignon caramélisé s’harmoniseront idéalement avec la texture et la palette aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon, sont également des partenaires naturels.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C afin de mettre en valeur sa vivacité, ses arômes de fruits jeunes et la souplesse de ses tanins. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes pourra affiner son expression, surtout sur un millésime aussi jeune.