Vins Vallée du Rhône Juliette Avril - Mayliss Cariante - 2021

Ce vin rouge, élaboré par la maison Juliette Avril, millésime 2021, incarne tout le caractère des vins de la Vallée du Rhône. La cuvée Mayliss Cariante, même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, s’inscrit probablement dans la tradition locale où les cépages typiques du Rhône méridional comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre tiennent souvent la vedette. Ce vin sec est élevé avec soin, en bouteille de 75 cl, laissant présager une belle expression aromatique et une structure typique des rouges rhodaniens. On s’attend à retrouver au nez des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois complétées de nuances de garrigue et une bouche généreuse, gourmande, soutenue par une trame tanique souple.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempéré par le fameux mistral. Les sols sont variés, composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, offrant aux vins une richesse et une diversité aromatique remarquables. Cette région, réputée pour ses rouges conviviaux et expressifs, s’illustre également par une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité.

Ce vin rouge au style méridional saura parfaitement accompagner des plats typiques du Rhône tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, une ratatouille, mais aussi des plats de caractère à base de viande grillée, de volailles rôties ou encore de fromages affinés de la région. Sa générosité aromatique en fait également un bon compagnon pour des tapas ou une cuisine d’inspiration méditerranéenne.

Pour apprécier au mieux ses arômes et sa texture, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra de révéler toute sa complexité, surtout si le vin est encore jeune. Ce vin peut également se bonifier quelques années en cave pour ceux qui aiment la patine du temps.