Vins Vallée du Rhône Domaine Tours - Vins de pays du Vaucluse - 2015

Le Domaine Tours nous propose ici une cuvée de Vins de pays du Vaucluse, millésime 2015, issue de la grande tradition de la Vallée du Rhône. Pour ce rouge sec, si le détail précis de l’encépagement n’est pas communiqué, le style régional évoque généralement des assemblages où Syrah, Grenache ou parfois Carignan et Mourvèdre peuvent s’exprimer. L’année 2015 étant réputée favorable dans de nombreuses régions de France, on peut s’attendre à une expression mûre, généreuse, avec des arômes évoquant fruits noirs, épices douces et une texture charnue. Le terroir du Vaucluse apporte souvent une certaine souplesse au palais, avec une structure contenue et une fraîcheur discrète.

La Vallée du Rhône, particulièrement vaste et variée, s’étend de Vienne au nord jusqu’à Avignon au sud. Le climat y est majoritairement méditerranéen, favorisant la maturité optimale du raisin, tandis que les sols, alternant entre galets roulés, argiles rouges et sables, offrent aux vins une palette aromatique diverse, avec du corps, mais aussi parfois de la finesse selon les terroirs. Cette diversité géologique, alliée à une histoire viticole millénaire, fait des vins de pays du Vaucluse de constants passe-partout, toujours aptes à révéler le charme du Sud rhodanien à travers leur générosité aromatique.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée s’exprimera volontiers aux côtés de plats méditerranéens comme une ratatouille, un tian de légumes, une daube provençale, ou tout simplement une belle grillade d’agneau aux herbes de Provence. Elle saura aussi accompagner des fromages à pâte pressée non cuite comme le Tomme ou le Saint-Nectaire, voire une assiette de charcuteries.

Pour apprécier pleinement ce rouge du Vaucluse, il conviendra de le servir entre 16 et 18°C, après une brève aération qui mettra en valeur sa richesse et son fruit. Ce vin peut encore montrer un agréable potentiel après quelques années de garde, mais offre dès à présent un plaisir immédiat sur le fruit et la douceur du climat rhodanien.