Vins Vallée du Rhône Château Tours - Vins de pays du Vaucluse - 2015

Le Château Tours 2015, élaboré dans la vaste et éclectique appellation des Vins de pays du Vaucluse, est un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale. Il s’agit d’une cuvée dont l’assemblage reste imprécis, mais, fidèle à la tradition rhodanienne, on peut supposer l’utilisation de cépages classiques de la région pour les vins de pays : probablement grenache, syrah, carignan ou merlot, selon le style visé par le domaine. Le millésime 2015, baigné par un été chaud, a souvent favorisé des maturités optimales, apportant au vin concentration et rondeur. La vinification en cuve, courante pour ce type de cuvée, vise à préserver le croquant du fruit, la fraîcheur et des tanins souples, rendant le vin accessible dès ses premières années tout en lui offrant la possibilité de s’arrondir légèrement avec le temps.

La région du Vaucluse, au cœur de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, ce vent sec qui assure la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés : limoneux, calcaires, parfois argileux, avec la présence de galets roulés propres à certaines parcelles. L’histoire viticole du Rhône est ancienne et prestigieuse, avec une grande diversité de terroirs autorisant une polyvalence remarquable dans l’élaboration des vins.

Ce vin rouge souple et généreux trouvera aisément sa place à table. Il accompagnera parfaitement une cuisine du sud, comme un tian de légumes provençal, une daube de bœuf aux olives ou des grillades d’agneau aux herbes. Pour honorer son origine, osez aussi des plats typiques comme un gratin de courgettes ou un fromage de chèvre affiné. Il séduira également sur une assiette de charcuteries ou un couscous aux légumes.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et du toucher de bouche du Château Tours 2015, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 17 °C. Un carafage rapide d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer ses notes fruitées et épicées, caractéristiques des rouges du Vaucluse.