Vins Île de Beauté Terra Di i Nostri - 2023

Avis Viniou

Le Terra Di i Nostri Île de Beauté blanc 2023, issu de la région viticole de Corse, reflète le charme insulaire et unique de son terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de Corse sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels le Vermentino, procurant une fraîcheur et une aromaticité typiques. Le millésime 2023 est prometteur, profitant d'un climat méditerranéen favorable, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux. Le domaine Terra Di i Nostri, bien reconnu pour son respect des traditions et son innovation, jouit d'un emplacement privilégié qui lui confère des sols riches et variés, contribuant à l'élaboration de vins d'une grande finesse et intensité.

Pour accompagner ce vin blanc corse, misez sur des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc qui mettra en valeur la minéralité et les notes d'agrumes du vin. Les saveurs corsées d'un fromage de brebis de la région, comme le brocciu, offriront une harmonie parfaite et souligneront la légèreté et l'élégance de votre vin. Les charcuteries corses, notamment le saucisson ou la coppa, rehausseront également ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa couleur pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses parfums frais et floraux. En bouche, prêtez attention à sa vivacité et à ses saveurs envoutantes d'agrumes et d'épices douces, qui vous donneront un avant-goût enchanteur de la Corse.