Vins Île de Beauté Vignerons d'Aléria - Réserve du Président - 1995

Avis Viniou

Ce vin rouge, la "Cuvée Réserve du Président" 1995 des Vignerons d'Aléria, provient de la fascinante région de la Corse, sous l'appellation Île de Beauté. Il bénéficie d’un terroir unique, composé de sols granitiques qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 1995, bien connu pour son climat favorable, a permis de produire un vin de belle structure et complexité. La Corse, avec ses influences méditerranéennes, offre un climat idéal pour la culture de la vigne, combinant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, qui favorisent une maturation complète des raisins. Les Vignerons d'Aléria, coopérative historique de l'île, ont su préserver et sublimer ces caractéristiques pour produire des vins de qualité qui reflètent l'authenticité corse.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins favorisant la richesse et la complexité de ses arômes sont recommandés. Optez pour des plats tels qu'un civet de sanglier, qui évoque les saveurs rustiques de l'île, ou un agneau aux herbes du maquis, offrant une harmonie parfaite avec la structure du vin. Des fromages corses comme le brocciu aguerriraient idéalement cette dégustation, faisant écho à la singularité de ce terroir insulaire.

Pour profiter pleinement des caractéristiques organoleptiques de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux teintes grenat, témoignant de son âge. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges compotés et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur minérale, soulignant sa belle persistance aromatique.