Vins Île de Beauté Clos Fornelli - Biancu gentile - 2022

Avis Viniou

Le Clos Fornelli signe ici un vin remarquable issu de l'appellation Île de Beauté en Corse, un véritable bijou de la Méditerranée. La Cuvée Biancu gentile 2022 est un vin blanc qui met en avant un cépage corse rare et précieux, le Biancu Gentile. Ce millésime se distingue par une fraîcheur éclatante et des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques. Cultivé sur des terroirs typiques de l'île, ce vin hérite de la richesse géologique et de l'influence marine de la Corse, qui se traduisent par une belle minéralité et une salinité rafraîchissante. La région est connue pour son microclimat chaud et ensoleillé, tempéré par des brises maritimes, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le Clos Fornelli, avec son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une réputation grandissante pour ses vins authentiques et élégants.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer frais tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres. Les notes marines et la minéralité du vin trouveront une belle résonance avec les saveurs iodées. Des plats régionaux tels que des beignets de courgettes ou une tarte au brocciu, fromage emblématique de Corse, feront également un mariage heureux, renforçant les accords entre cuisine locale et vins du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez le Biancu gentile 2022 à une température de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, pourra aider à libérer ses arômes délicats. Au moment de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique complexe en humant doucement le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, équilibrée par une fraîcheur vivifiante et une finale saline persistante.