Vins Île de Beauté Camille Anaïs Choix Raoust - E Signurine - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée E Signurine" 2018 du Château Camille Anaïs Choix Raoust se distingue par son origine unique en Corse, région viticole souvent surnommée "Île de Beauté". Issu de l'appellation Île de Beauté, ce vin rouge est le fruit d'un terroir méditerranéen exceptionnel combinant à la fois les influences maritimes et les sols granitiques typiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une cuvée riche et élégante. La vinification soignée, privilégiant les méthodes traditionnelles, permet d'extraire le meilleur des cépages locaux pour un vin aux arômes complexes et séduisants.

Pour accompagner ce vin corsé et généreux, nous vous recommandons des plats qui sublimeront ses saveurs intenses. Un civet de sanglier, plat emblématique corse, serait un choix idéal. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront également parfaitement avec les tanins et la structure du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis typiques de la région, offriront une harmonie gustative mémorable. Pour un accord plus aventureux, essayez ce vin avec un plat de ratatouille corsée ou des aubergines à la bonifacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes délicats de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement boisées. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure veloutée et ses persistantes nuances aromatiques. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir la richesse et la finesse de cette cuvée exceptionnelle.