Vins Île de Beauté Perla d'Isula - 2023

Avis Viniou

Perla d'Isula 2023, issu de l'appellation Île de Beauté en Corse, est un vin rouge sec qui associe le charme et le savoir-faire viticole corse. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de Corse utilisent souvent des cépages autochtones comme le Nielluccio ou le Sciaccarellu, connus pour produire des vins fruités et épicés. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen généreux, pourrait offrir un vin expressif et bien équilibré. La Corse, région viticole à part entière, se distingue par son terroir montagneux et insulaire, apportant une belle minéralité et des arômes uniques. Le domaine Perla d'Isula, bien ancré dans cette tradition, bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son respect de la nature et de la biodiversité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Un agneau rôti parfumé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier mettra en valeur les notes épicées et les tanins souples de ce rouge. Des fromages corses comme le brocciu ou le niolo seront aussi de charmants partenaires. Pour un accord plus local, envisagez une pizza corse ou une ratatouille, qui souligneront ses arômes fruités tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de profiter de son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en découvrant l'évolution de ses saveurs à mesure qu'il s'aère et s'ouvre.