Vins Île de Beauté Domaine Vaccelli - Campo di Magna - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé au cœur de la Corse, nous offre avec sa Cuvée Campo di Magna 2020 un vin rouge sec plein de caractère. Fabriqué sur l'appellation Île de Beauté, ce vin capte l'esprit authentique de son île d'origine. L'année 2020 a permis de produire un millésime bien équilibré, grâce au climat méditerranéen tempéré par la mer et la montagne. Les sols granitiques de la région confèrent au vin une minéralité distincte. Reconnu pour son savoir-faire, le Domaine Vaccelli est un pilier de la viticulture corse, combinant tradition et innovation pour créer des vins à la fois robustes et raffinés.

Pour sublimer ce vin, mariez-le avec des plats savoureux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un cannelloni au brocciu, typiquement corse. Les saveurs de viande grillée se mélangeront harmonieusement avec les arômes épicés et fruités du vin. Optez également pour des fromages corses affinés, qui enrichiront l'expérience gustative par leur texture onctueuse et leurs saveurs audacieuses.

La dégustation de la Cuvée Campo di Magna mérite une attention particulière. Servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour bien révéler ses arômes. Carafez-le une heure avant de le déguster pour oxygéner le vin et libérer ses nuances subtiles. Commencez par observer la robe intense du vin mis en lumière, notez ses arômes envoutants de fruits rouges et d'épices lors de l’olfaction, puis laissez-vous porter par sa texture soyeuse et ses notes complexes en bouche.