Vins Île de Beauté Ambrosia Rosé - 2024

Avis Viniou

L'Ambrosia Rosé 2024, issu de l'appellation Île de Beauté, est un superbe vin de Corse. Le millésime 2024 est prometteur, offrant un rosé au profil aromatique frais et élégant. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rosés corses sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Sciaccarellu ou le Nielluccio. Le terroir corse est caractérisé par un climat méditerranéen avec une excellente exposition au soleil et des influences maritimes, qui se combinent pour produire des vins d'une grande finesse et fraîcheur. La région, riche en histoire viticole, est réputée pour ses sols granitiques et ses traditions vigneronnes, contribuant à la complexité de ses vins. Le domaine Ambrosia, en particulier, est reconnu pour son engagement envers un savoir-faire artisanal et des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer l'Ambrosia Rosé 2024, optez pour des plats légers et estivaux. Des fruits de mer grillés ou marinés, tels que des crevettes à l'ail, se marieront parfaitement avec ses notes fraîches. Pour un accord local, une salade corse à base de brocciu, de tomates et d'herbes du maquis créera une harmonie régionale. Les saveurs subtiles de ce rosé complètent également les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une pizza aux légumes.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Observez sa couleur délicate avant de plonger votre nez dans son bouquet floral et fruité. En bouche, savourez sa texture légère et sa finale vive, qui ravivent le palais. Chaque étape de cette expérience gustative mettra en lumière l'élégance et le caractère de ce vin corse.