Vins Île de Beauté Sunrose - 2024

Avis Viniou

Le Sunrose Rosé 2024, issu de l'appellation Île de Beauté en Corse, est une expression vibrante de son terroir ensoleillé. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification soient absents, on peut imaginer que ce vin s'inscrit dans la tradition des rosés corses, souvent élaborés à partir de cépages comme le Sciaccarellu ou le Niellucciu. Le millésime 2024 promet une fraîcheur éclatante grâce à l'ensoleillement intense de la région et des sols mêlant schiste et granite. La Corse, avec son climat méditerranéen et ses brises maritimes, offre des conditions idéales pour des vins aromatiques et équilibrés. Le domaine Sunrose, bien que peu connu, tire son nom de la poésie du lever du soleil et témoigne d'une quête pour des vins authentiques et artisanaux.

Pour pleinement apprécier ce rosé, envisagez des accords avec des plats telles que des salades fraîches aux agrumes, des poissons grillés ou des viandes blanches. Ses notes probablement fruitées et florales se marieraient harmonieusement avec une charcuterie corse ou encore des brochettes de lotte au romarin. Pour une expérience plus locale, associez-le à un plat de fiadone, un dessert traditionnel à base de brocciu et de citron, pour un duo tout en légèreté et finesse.

Pour savourer ce rosé dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes avant la dégustation pourrait encourager l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, respirez ses arômes délicats de fruits rouges et fleurs sauvages, avant de goûter et apprécier sa fraîcheur vivifiante.