Vins Île de Beauté Villa Rossa - 2023

Avis Viniou

La Villa Rossa, nichée au cœur de la Corse, nous offre un vin rouge sec de l'appellation Île de Beauté pour le millésime 2023. Ce vin, par sa nature insulaire, bénéficie des influences marines et montagnardes uniques à la région corse. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, on peut s'attendre à une alliance harmonieuse des cépages autochtones corses tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu. Le terroir corse est caractérisé par sa diversité géologique, allant des solschisteux aux granitiques, favorisant ainsi une expression aromatique riche et complexe. Villa Rossa, forte de son histoire et de sa réputation locale, intègre des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'intégrité et l'identité du vin.

Pour sublimer ce vin, des plats à la fois simples et savoureux tels que des grillades d'agneau accompagnées d'herbes de Provence seraient parfaits. Les charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa, rehausseront aussi les arômes fruités et épicés de ce vin. Pour une envolée plus locale, optez pour un civet de sanglier, emblématique de la cuisine corse, créant une parfaite symbiose avec la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, puis humez profondément pour déceler des notes de fruits rouges et épices typiques de la Corse. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure et sa longueur persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience dégustative des plus enrichissantes.