Avis Viniou
La cuvée Cuvée des Pierre 2022 provenant du domaine Canereccia est un magnifique vin rouge de l'appellation Île de Beauté en Corse. Cette région viticole, connue pour son climat méditerranéen idéal, combine des influences maritimes et montagnardes qui offrent aux vignes un terroir unique. Les sols granitiques et schisteux contribuent à la complexité et à la minéralité de ce vin. Le domaine Canereccia est réputé pour sa quête constante de qualité et d'authenticité. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques de la région, comme le Sciacarello et le Nielluccio, pourraient être présents, offrant des notes épicées et fruitées caractéristiques.
Pour sublimer ce vin généreux, pensez à l'associer avec des plats locaux comme un sauté de veau aux olives ou une ratatouille de légumes provençaux. Des viandes grillées, comme une entrecôte ou des côtelettes d'agneau, créeront également une merveilleuse harmonie. Les arômes puissants et fruités du vin se marieront avec les herbes aromatiques et les saveurs méditerranéennes, révélant toute leur richesse en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes épicés et fruités qui s'en dégagent. Finalement, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins bien équilibrés en bouche, afin de magnifier l'expérience gustative.
