Avis Viniou
Le vin rosé du Domaine Gattone, provenant de l'appellation Île de Beauté en Corse, est une expression élégante et délicate de cette région viticole unique. Bien que ce rosé ne soit pas spécifié par un seul millésime, il capture le caractère ensoleillé de Corse grâce à une vinification soignée qui respecte les principes de fraîcheur et de pureté. Souvent issus de cépages locaux tels que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, les rosés corses sont réputés pour leur complexité aromatique et leur vivacité.
La Corse, surnommée l'Île de Beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen aux hivers doux et aux étés chauds, avec une influence marine qui tempère la chaleur estivale. Les vignobles sont implantés sur des terroirs variés, dominés par des sols granitiques, schisteux ou calcaires, ce qui apporte une minéralité distincte aux vins de la région. Fort d'une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, la Corse est appréciée pour sa tradition viticole riche, tout en embrassant l'innovation.
Pour accompagner ce rosé sec, envisagez des accords mets-vins avec des plats légers et frais qui mettent en valeur sa vivacité. Une salade niçoise riche en légumes frais et en poisson est un choix idéal. Les fruits de mer tels que les moules marinières ou les gambas grillées se marieront également à merveille, tout comme les plats régionaux corses, notamment la charcuterie corse avec ses saveurs délicates. En termes de dégustation, ce rosé s'appréciera pleinement lorsqu'il est servi frais, à une température idéale de 8-10°C pour rehausser ses arômes fruités et floraux tout en garantissant une sensation en bouche rafraîchissante et équilibrée.
