Avis Viniou
Le vin rosé "Terres Ocres", millésime 2024, provient de l'appellation Île de Beauté en Corse. Cette région insulaire est connue pour ses paysages enchanteurs et ses vignobles baignés de soleil. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les rosés de Corse sont souvent issus de cépages tels que le Niellucciu, le Sciacarellu ou le Vermentino. Le terroir corse est unique avec ses sols granitiques, ses influences maritimes et sa topographie montagneuse, ce qui confère aux vins locaux un caractère distinctif. La vinification traditionnelle met en avant la fraîcheur et l'élégance du vin, idéal pour un rosé sec.
La Corse jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influencé par les brises marines qui tempèrent la chaleur. L'histoire viticole de cette île remonte à l'Antiquité, marquée par des influences génoises et françaises, mettant en avant des méthodes viticoles artisanales et respectueuses de la nature. Cette tradition se reflète dans la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce rosé "Terres Ocres", optez pour des plats légers et ensoleillés. Des salades de fruits de mer, des poissons grillés ou des plats de légumes méditerranéens comme la ratatouille s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un "fiadone", célèbre dessert corse à base de brousse aromatisé au citron, qui évoquera l'essence même de la cuisine de l'île.
Lors de la dégustation, servez ce rosé corsé à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités. Veillez à l'aérer légèrement pour libérer tous ses parfums délicats qui évoquent les paysages ensoleillés de la Corse.
