Avis Viniou
Le Domaine VACCELLI, en Corse, nous propose ici sa Cuvée Quartz 2023, un vin blanc sec qui saura séduire les amateurs de vins frais et élégants. Ce vin, originaire de l'appellation Île de Beauté, est issu d'un assemblage de cépages caractéristiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiquement détaillés ici. Le millésime 2023 promet un vin vif et aromatique, bénéficiant des spécificités du terroir corse. La vinification sans particularité annoncée reste fidèle à un respect du fruit et du terroir.
La Corse, surnommée île de beauté, est une région viticole située dans la mer Méditerranée, qui bénéficie d'un climat ensoleillé et d'une influence maritime modératrice, rendant les étés chauds et les hivers doux. Les sols y sont souvent composés de granit, de schiste et de calcaire, conférant aux vins une minéralité notable. L'histoire viticole de la Corse est ancienne, marquée par des influences génoises et françaises, ce qui est palpable dans la diversité des cépages cultivés et des styles de vins produits.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Pensez à des plats de la mer comme une dorade grillée accompagnée de zestes de citron ou des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes. Les fromages à pâte molle ou mi-dure, comme le brocciu corse légèrement affiné, peuvent également être un bon choix. Pour un accord plus régional, une assiette de charcuterie corse légère se mariera très bien.
Pour profiter au mieux des arômes et de la fraîcheur de la Cuvée Quartz 2023 du Domaine VACCELLI, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler sa complexité et sa vivacité, tout en conservant l'éclat des saveurs.
