Vins Île de Beauté Buzzo Bunifazziu - Rocca Bianca - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rocca Bianca 2021 du domaine Buzzo Bunifazziu est un vin blanc sec originaire de l'Île de Beauté, en Corse. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages locaux, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés, on peut imaginer la présence de variétés telles que le Vermentino, couramment utilisé dans les blancs corses. Le millésime 2021 a bénéficié d'une vinification soignée, bien qu'aucune particularité ne soit mentionnée. Le terroir corse, caractérisé par un sol schisteux et granitique, confère à cette cuvée son caractère unique, souvent marqué par des notes minérales et une belle acidité.

La région viticole de Corse, connue pour son climat méditerranéen, est favorable à la culture de la vigne grâce à son ensoleillement généreux et ses influences maritimes. L'histoire viticole de l'île remonte à l'Antiquité, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins authentiques aux arômes souvent floraux et fruités, expressions de la biodiversité insulaire.

Pour accompagner ce vin blanc sec, je recommande des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de la mer tels que des huîtres, des crustacés ou un carpaccio de poisson seront parfaits. Vous pourriez également explorer des spécialités corses comme le brocciu (un fromage frais de brebis), qui saura sublimer les nuances de ce vin. En outre, une salade méditerranéenne ou un risotto aux légumes pourraient également faire ressortir les arômes délicats de cette cuvée.

Pour profiter pleinement des saveurs de la Cuvée Rocca Bianca 2021, je vous conseille de servir ce vin à une température de dégustation de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur en bouche.