Avis Viniou
Le Domaine Terra Vecchia propose une Cuvée Stella 2024, un vin rosé de l'appellation Île de Beauté, situé en Corse. Ce rosé est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages autochtones corses, qui peuvent inclure des variétés telles que le Sciaccarellu ou le Niellucciu. Le millésime 2024 promet fraîcheur et finesse, avec une couleur rose pâle séduisante, atteignant certainement un bel équilibre entre acidité et aromatique. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un élevage en cuve inox pour préserver la pureté des arômes fruités et floraux.
La région de Corse bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, souvent granitiques ou schisteux, apportent une minéralité typique aux vins de l'île. Cette région viticole a une longue histoire, marquée par l'influence de diverses civilisations qui ont enrichi son patrimoine viticole. Grâce à son terroir unique, la Corse produit des vins au caractère bien distinct.
Pour les accords mets-vins, ce rosé sec s'accordera parfaitement avec des plats méditerranéens. Vous pouvez le déguster avec des poissons grillés tels qu'un loup de mer ou des calamars, des salades composées agrémentées de produits frais comme la tomate et le basilic, et bien sûr, des spécialités corses telles que les charcuteries insulaires ou le fromage de brebis. En dessert, une tarte aux cerises peut créer une harmonie idéale.
Pour profiter pleinement des arômes de la Cuvée Stella, servez ce vin rosé à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra d'exhaler toute la complexité aromatique de ce vin, offrant un véritable voyage sensoriel dans l'univers corse.
