Vins Île de Beauté Gilles seroin - Sant Armettu - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sant Armettu 2019 de Gilles Seroin est un remarquable représentant de la région de l'Île de Beauté en Corse. Ce vin rouge tire son caractère unique des cépages autochtones de Corse, qui s'épanouissent dans un terroir riche et varié. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une maturation soignée, permettent à ce vin d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et ses légères notes épicées. La Corse, avec son climat ensoleillé et ses influences maritimes, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. Le domaine Gilles Seroin, réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire artisanal, continue de séduire les amateurs de vins grâce à sa production de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Sant Armettu, je vous suggère des plats qui célèbrent les saveurs corses. Un agneau grillé aux herbes du maquis ou une charcuterie corse comme la coppa ou le lonzu mettraient en valeur la richesse aromatique du vin. Les plats à base de sanglier ou un fromage affiné, comme le brocciu, créeraient également une harmonie gustative parfaite, accentuant les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez un moment pour observer sa robe rouge profond. Ensuite, humez le vin pour apprécier sa complexité aromatique, allant des fruits rouges aux épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Aérez le vin quelques minutes avant de le servir pour ouvrir pleinement ses arômes.