Vins Île de Beauté Abbatucci - 2021

Avis Viniou

Le vin en question, Abbatucci Île de Beauté 2021, est un vin blanc sec de Corse, une région viticole renommée pour son caractère unique et ses traditions ancestrales. Ce millésime 2021 présente généralement des arômes frais, souvent agrémentés de notes florales et d'agrumes, typiques des cépages autochtones corses employés chez Abbatucci, comme le Vermentino. La vinification y est faite de manière à préserver la pureté et l'authenticité des arômes, sans mention notable de techniques spécifiques ou de certification biologique pour cette cuvée.

La Corse, surnommée l'Île de Beauté, offre un terroir exceptionnel grâce à ses sols granitiques et ses influences maritimes qui apportent une certaine vivacité aux vins. Le climat méditerranéen se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant au raisin de mûrir lentement, ce qui favorise l'équilibre entre sucre et acidité. L'histoire viticole de l'île est marquée par des traditions séculaires et une préservation des cépages autochtones.

Pour apprécier ce blanc sec, des accords mets-vins harmonieux incluront des poissons grillés, des fruits de mer tels que des langoustines ou des palourdes, et une cuisine méditerranéenne plus générale comme des salades à base d’agrumes et d’herbes fraîches. En restant dans les spécialités corses, un fromage de brebis affiné ou une tarte à la blette pourraient sublimer ce vin.

La dégustation de ce vin requiert une attention particulière à la température de service. Il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C, pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur. Une aération préalable, bien que légère, peut également aider à révéler toutes ses nuances aromatiques.