Vins Île de Beauté Domaine Terra Vecchia - Elegance

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia nous offre sa Cuvée Elegance, un vin rouge non millésimé classé sous l'appellation Île de Beauté IGP. Ce vin provient de la splendide région de la Corse, connue pour sa diversité de cépages qui expriment la richesse du terroir insulaire. La cuvée est un assemblage, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on peut s'attendre à la présence des variétés emblématiques de la région telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu, et le Grenache, qui apportent chacun profondeur et complexité au vin. Bien que non millésimé, le vin est élaboré avec soin pour offrir une expérience gustative harmonieuse et équilibrée. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) garantit un respect attentif des pratiques durables lors de la vinification.

La Corse bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture, avec des étés chauds et secs, et une influence marine modératrice. Les vignobles, souvent installés sur des sols granitiques, tirent également parti de l'altitude pour produire des vins avec une belle fraîcheur et une acidité bien intégrée. L'histoire viticole de l'île remonte à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de Corse un héritage culturel et un savoir-faire reconnus.

Pour accompagner cette Cuvée Elegance, optez pour des plats qui valorisent son caractère méditerranéen. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille niçoise sauront sublimer sa palette aromatique. Les fromages corses comme le Brocciu peuvent également créer un accord captivant.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de son bouquet aromatique et la complexité de ses saveurs tout en respectant sa structure et son élégance naturelle.