Vins Île de Beauté Isula Mea

Avis Viniou

Le vin rouge "Isula Mea", issu de l'appellation Île de Beauté en Corse, est une exploration sensorielle de l'île elle-même. Bien que cet exemplaire soit non millésimé, la région produit des vins empreints d'un caractère unique grâce à un terroir mêlant influences maritimes et montagnardes, avec des sols schisteux et granitiques. La Corse est réputée pour ses cépages autochtones qui confèrent aux vins une personnalité distincte. Le domaine Isula Mea met l'accent sur des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du fruit et la fraîcheur naturelle du vin, consolidant ainsi son statut sur les marchés locaux et internationaux.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de l'accompagner d'un agneau grillé aux herbes de Provence ou d'un civet de sanglier, deux plats qui s'harmonisent merveilleusement avec les tanins soyeux et les arômes épicés. Les charcuteries corses, telles que le lonzu ou la coppa, constituent également un choix judicieux. Ces accords mettent en valeur la vivacité du vin, tout en respectant ses origines insulaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur, souvent profonde et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir un bouquet de fruits rouges, d'herbes aromatiques et peut-être une touche de maquis, caractéristique de la région. Enfin, en bouche, assurez-vous de prendre le temps de percevoir son équilibre et sa structure tannique, gages d'un plaisir certain.