Vins Île de Beauté Les Rozallées - 2022

Avis Viniou

Le vin rosé "Île de Beauté" 2022 du domaine Les Rozallées est un véritable hommage à la beauté époustouflante de la Corse, surnommée justement l'Île de Beauté. Sans mention précise de cépages, ce rosé pourrait être issu de variétés typiques de la région, telles que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, connues pour produire des vins fruités et élégants. Le millésime 2022 est marqué par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, offrant aux raisins une maturité optimale. La Corse, avec ses sols variés allant du granit aux éboulis calcaires, confère au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et minéralité. Le domaine Les Rozallées, bien implanté en Corse, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce délicieux rosé, envisagez de le servir avec des plats méditerranéens tels qu'une salade de poulpe aux agrumes ou une ratatouille provençale. Les saveurs fruitées et légèrement épicées s'accorderont parfaitement avec des charcuteries corses comme le lonzu ou le figatellu. Ce vin s'adapte également très bien à des plats de cuisine du monde, tels que des sushis ou des tacos aux poissons grillés, apportant une fraîcheur bien équilibrée qui sublime l'expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. En débutant par l'observation, notez sa robe subtilement rosée aux reflets lumineux. Au nez, prenez le temps de découvrir l'explosion de notes fruitées et florales caractéristiques. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et douceur, avant de laisser une finale rafraîchissante et légèrement saline vous envahir. C'est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Corse et des plaisirs épicuriens.